Салат с морковью, крабовыми палочками, яйцом и кукурузой

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Салат с морковью, крабовыми палочками, яйцом и кукурузой готовится быстро, получается сочным, нежным и слегка сладковатым. Для него понадобятся 3 яйца, 1 морковь, 6 крабовых палочек, 170 г консервированной кукурузы, 3 столовые ложки майонеза и соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, морковь — до мягкости. Чтобы корнеплод сохранил вкус и не разварился, лучше готовить его целиком, в кожуре, опустив в кипящую воду примерно на 30 минут. Готовность проверьте ножом. Затем полностью остудите продукты; яйца удобно охладить в холодной воде. Морковь также можно запечь в фольге с небольшим количеством масла около 40 минут — так она станет слаще и ароматнее.

Крабовые палочки, очищенные яйца и морковь нарежьте кубиками одинакового размера. Это сделает салат аккуратнее, хотя на вкус не повлияет. Кукурузу откиньте на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Сложите ингредиенты в глубокую миску, добавьте майонез и соль, затем перемешайте. Заправку можно заменить густой сметаной или греческим йогуртом с горчицей и лимонным соком. Для более яркого вкуса подойдут дижонская горчица, немного лимонной цедры или несколько капель лимонного сока. При желании крабовые палочки заменяют мясом сурими, креветками или кальмарами, морковь — морковью по-корейски, а кукурузу — зелёным горошком или сладким перцем.

Готовый салат подавайте сразу, украсив зеленью: настаивание ему не требуется. В холодильнике в герметичном контейнере закуска хранится не более 12–24 часов, поскольку овощи и заправка выделяют сок, а крабовые палочки теряют упругость. Замораживать блюдо нельзя: после разморозки его текстура станет водянистой. Подают салат холодным, без разогрева.