Слоеный салат с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Слоеный салат с курицей и ананасом подойдет для праздничного стола: в нем сочетаются запеченное филе, сладкие фруктовые кусочки, свежие овощи, сыр и ореховая посыпка. Закуску удобно собирать в сервировочном кольце — так слои получаются ровными, а подача выглядит аккуратно.

Ингредиенты: куриное филе — 200 г, консервированные ананасы — 120 г, болгарский перец — 120 г, огурцы — 80 г, твердый сыр — 60 г, картошка — 1 шт., яйца — 2 шт., грецкие орехи — 20 г, петрушка — 5 г, майонез — 3 стол. л., соль, паприка и сухие специи — по вкусу.

Куриное филе натрите солью, паприкой и специями, заверните в фольгу и запекайте при 180–200 °C около 25–30 минут. Перед загрузкой продуктов духовку обычно прогревают 10–15 минут, если она электрическая, и 15–20 минут, если газовая. Готовую курицу полностью остудите и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками: так мясо сохранит сочность и не развалится.

Картофель сварите в кожуре в подсоленной воде примерно 20–25 минут после закипания, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Яйца отварите вкрутую, после варки переложите в ледяную воду на 5–7 минут, затем очистите и натрите. Сыр также измельчите на крупной терке; если он слишком мягкий, предварительно подержите его 10–15 минут в морозильной камере.

Зелень промойте, обсушите, удалите жесткие стебли и мелко нарежьте. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и белых перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Огурец обсушите и тоже нарежьте кубиком; кожицу можно оставить, если она не грубая, не повреждена и не горчит.

Поставьте сервировочное кольцо на тарелку. Первым слоем уложите картофель, слегка разровняйте, смажьте майонезом и посыпьте петрушкой. Далее распределите болгарский перец: можно смешать несколько цветов или выложить их отдельными слоями для более яркого вида.

Следом положите курицу, немного прижмите слой ложкой или ладонью и нанесите майонез. Затем добавьте тертый сыр и снова промажьте соусом. После этого равномерно разложите огурец; если он дал сок, слегка отожмите кубики, чтобы салат не стал водянистым.

Огуречный слой закройте натертыми яйцами. Ананасы выньте из сиропа, хорошо откиньте на дуршлаг и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их сверху: умеренная нарезка помогает сделать устойчивую и аккуратную фруктовую «шапку».

Грецкие орехи порубите ножом крупно или мелко по вкусу. Для более яркого аромата их можно 2–3 минуты прогреть на сухой сковороде. Украсьте салат орехами и при желании зеленью, затем охладите 30–60 минут, чтобы слои пропитались и вкус стал насыщеннее.

Готовый салат храните только в холодильнике при +2…+4 °C, плотно закрыв пленкой или убрав в герметичный контейнер, не дольше 24 часов. Замораживать его не стоит: блюдо потеряет форму и станет водянистым. Орехи и свежую зелень лучше добавлять непосредственно перед подачей.