Советское лечо из помидоров, моркови, лука и сладкого перца

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации

Это простое лечо из помидоров, моркови, лука и сладкого перца. Рецепт подходит тем, кто любит домашние заготовки без лишних хлопот и хочет закрыть овощи в банках на зиму.

Для приготовления возьмите 4 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г лука и 20 штук перца.

Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите другим удобным способом, доведите массу до кипения. Затем добавьте натёртую морковь и снова доведите до кипения.

Лук нарежьте кольцами, отправьте в кастрюлю и тоже доведите до кипения. После этого положите перец, нарезанный на 8 частей.

Сразу добавьте 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, 20 горошин чёрного перца, 10 лавровых листьев и 100 г растительного масла. Дайте смеси покипеть 5 минут.

Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте в одеяло на сутки.