🥣 Свекольная заправка — и борщ готовится гораздо быстрее!

Осенью, когда овощей много, удобно приготовить сразу несколько порций такой заправки. Зимой останется сварить бульон с картофелем и капустой — и добавить готовую овощную основу.

Нам понадобится: • свёкла — 1 кг • морковь — 1 кг • лук — 1 кг • помидоры — 1 кг • растительное масло — 300 мл • сахар — 100 г • соль — 2,5 ст. л. • лавровый лист — 2 шт. • перец горошком — по вкусу

🥕 Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Помидоры измельчите блендером.

В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, морковь и свёклу. Тушите около 30 минут, периодически помешивая.

🍅 Добавьте томаты, сахар, соль и перец. Готовьте под крышкой ещё около 20 минут. В конце положите лавровый лист и потомите 5–10 минут.

Готовую заправку остудите и разложите небольшими порциями. Для длительного хранения дома самый простой вариант — заморозить её в контейнерах или плотных пакетах.

❄️ Зимой достали порцию, добавили в борщ за 10–15 минут до готовности — и никакой долгой возни со свёклой и морковью!

🌿 Совет хозяйки: замораживайте ровно столько заправки в одной порции, сколько обычно требуется на вашу кастрюлю борща.

А вы заготавливаете основу для борща заранее? ❤️

#ХД_Заготовки #ХД_СоусыИзУрожая #ХД_ДачныеБлюда