🥒 Овощной салат из летнего урожая

Огурцы остаются хрустящими, перец добавляет аромат, а помидоры превращаются в насыщенную заливку. Отличный способ использовать сразу несколько овощей с грядки!

Нам понадобится: • огурцы — 1 кг • помидоры — 500 г • сладкий перец — 300 г • сахар — 90 г • соль — 40 г • растительное масло — 50 мл • уксус 9% — 50 мл • чеснок — 2–3 зубчика

🍅 Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Перец нарежьте небольшими кусочками.

🔥 Соедините томаты, перец, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Доведите до кипения и готовьте 10–15 минут на небольшом огне.

🥒 Добавьте нарезанные огурцы и уксус. После повторного закипания готовьте ещё 5–6 минут.

🫙 Разложите горячий салат по чистым банкам. После остывания храните в холодильнике.

🌿 Совет хозяйки: огурцы не стоит варить слишком долго — именно короткая тепловая обработка помогает им сохранить более плотную текстуру.

Получается и салат, и ароматная томатная заливка — до последней ложки ❤️

#ХД_ОвощныеСалаты #ХД_Заготовки #ХД_СпелыеТоматы #ХД_ОгуречнаяГрядка