Манник на кефире в аэрогриле

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Манник в аэрогриле готовится из доступных продуктов: сверху у него образуется карамельная корочка, а внутри пирог остается мягким, влажным и пористым.

Для теста понадобятся 220 мл кефира, 140 г манки, 100 г сахара, 85 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 1 столовая ложка ванильного сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя. Сахар можно уменьшить или увеличить по вкусу. Кефир лучше заранее достать из холодильника.

Соедините кефир с манкой и оставьте смесь на 20 минут при комнатной температуре, чтобы крупа набухла. Масло растопите и остудите. Это можно сделать в микроволновке короткими циклами по 5 секунд на минимальной мощности или в емкости, установленной на водяную баню.

Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром до пышной массы, увеличившейся примерно в 3–4 раза. Добавьте к ней кефирно-манную смесь, остывшее масло и разрыхлитель. Перемешайте миксером на небольшой скорости до однородности.

Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Переложите тесто и разровняйте поверхность. Аэрогриль заранее нагрейте до 160 °C, затем установите форму на решетку и выпекайте около 35 минут. Готовность проверьте сухой шпажкой, а ориентируйтесь также на румяную корочку.

Время зависит от конкретного прибора: мощность аэрогрилей составляет примерно 1000–2000 Вт, поэтому в одной модели пирог испечется быстрее, а в другой может потребоваться больше времени. Если верх слишком быстро темнеет, проверяйте готовность раньше указанного срока.

Готовый манник переложите на блюдо, украсьте ягодами и мятой. Его можно подать с сахарной пудрой, ягодным соусом, кремом или шариком мороженого. При комнатной температуре пирог хранится в закрытом контейнере до 2 дней, в холодильнике — до 5 дней. Перед подачей его разрешается слегка прогреть.