ХозяйкадачиСытные макаронные гнезда с фаршем готовятся в аэрогриле без предварительной варки. Пасту начиняют мясной смесью, заливают томатным соусом и запекают при 180 °C около 35 минут.
Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.
Гнезда из макарон с мясной начинкой можно приготовить без предварительной варки: аэрогриль доведет блюдо до готовности, подрумянит фарш, а паста сохранит форму. Получится сытный ужин с ароматным томатным соусом.
Ингредиенты: 150 г макарон-гнезд, 250 г мясного фарша, 50 г творожного сыра, 2 зубчика свежего чеснока, 10 г петрушки, 300 г помидоров или томатного пюре, 250 мл воды, 50 г пармезана, 1 ч. л. итальянских трав, 0,5 ч. л. сушеного чеснока, 0,5 ч. л. сахара, соль и черный перец по вкусу.
Для начинки мелко нарежьте петрушку. Смешайте фарш с творожным сыром, чесноком, зеленью, солью и перцем. Лучше брать охлажденное мясо: после заморозки фарш часто становится водянистым. Если другого варианта нет, слегка разморозьте кусок и пропустите его через крупную решетку.
Томатное пюре соедините с горячей водой, доведите до кипения, добавьте сушеный чеснок, итальянские травы, сахар, соль и перец. Проварите около 5 минут. Сахар нужен не для сладости, а для смягчения кислотности томатов. Если соус слишком густой, влейте немного горячей воды.
Разложите макаронные гнезда в форме и наполните их фаршем. Залейте соусом так, чтобы он почти полностью покрывал пасту; сухие верхушки могут остаться жесткими. Форму накройте фольгой и установите на решетку в чаше аэрогриля.
Запекайте при 180 °C примерно 35 минут. Точное время зависит от мощности и обдува прибора: у разных моделей оно может отличаться. Ориентируйтесь на мягкость макарон и готовность фарша. Если соус быстро испаряется, добавьте около половины стакана горячей воды.
Готовые гнезда посыпьте тертым пармезаном и украсьте зеленью. Вместо него можно взять Грано Падано или другой твердый сыр, который хорошо плавится. Для разнообразия в соус добавляют сушеные грибы, а в фарш — молотые грецкие орехи.
Блюдо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогревать его можно 5–7 минут при 160 °C в аэрогриле или в микроволновке. Заморозка нежелательна: макароны потеряют текстуру.
«Дача — это не открытка и не гонка за урожаем. Это забота, опыт, уют и природа, которые складываются в привычную жизнь.»
Обсуждение
Комментарии