🍅 Домашний кетчуп на зиму — густой, ароматный и без лишних добавок

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Если помидоров уродилось много, приготовьте несколько баночек домашнего кетчупа. Отлично подходит к мясу, картошке, макаронам и домашней пицце.

На 2 кг помидоров: • 250 г репчатого лука • 100 г сахара • 1 ст. л. соли • 50 мл 9% уксуса • ½ ч. л. чёрного перца • ½ ч. л. паприки • щепотка корицы — по желанию

🍅 Помидоры и лук крупно нарежьте, сложите в кастрюлю и тушите под крышкой около 30 минут.

🥄 Измельчите массу блендером и протрите через сито, чтобы убрать кожицу и семечки.

🔥 Верните на огонь и варите без крышки 40–60 минут, периодически помешивая. Масса должна заметно загустеть.

🧂 Добавьте соль, сахар и специи. Проварите ещё 10 минут, затем влейте уксус и готовьте 2–3 минуты.

🫙 Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам, герметично закройте и переверните до остывания.

Совет хозяйки 🌿 Чем мясистее помидоры, тем гуще получится кетчуп и тем меньше времени понадобится на уваривание.

А вы домашний кетчуп готовите классический или любите добавить чеснок и острый перчик? 🌶️