Та самая «жижа» из летнего салата

У многих с детства осталась одна простая летняя радость: съесть салат из помидоров и огурцов, а потом собрать хлебом всё, что осталось на дне тарелки.

Этот сметанно-овощной сок часто казался чуть ли не вкуснее самого салата. В нём смешивались сладость спелого помидора, прохлада свежего огурца и лёгкая кислинка сметаны.

Можно не ждать, пока заправка сама натечёт из нарезанных овощей. Идея простая: приготовить именно эту ароматную «жижу» отдельно — сразу и побольше, ради того самого вкуса.

Для такого блюда не нужны ни сложные приёмы, ни дорогие продукты, ни красивая ресторанная подача. Достаточно взять крупную тёрку, глубокую миску и столовую ложку.

Вся сервировка тоже самая домашняя: миска, ложка и кусок свежего хлеба. Именно хлебом удобнее всего подбирать густой овощной сок со сметаной.

Получается вкус августа в одной миске: помидор даёт сладость и сок, огурец добавляет свежесть, а сметана объединяет всё мягкой кислинкой.

Если после еды на дне всё же останется пара ложек такой смеси, её можно не выбрасывать. Используйте остатки как холодную заправку к гречке или пасте.