Погреб к зиме: что сделать до закладки урожая

Конец лета — самое время заняться погребом. Урожай и банки с заготовками нельзя заносить в сырое, пыльное и непроверенное хранилище: подготовка занимает не один день, поэтому лучше не откладывать ее до последнего.

Сначала полностью освободите погреб. Уберите испорченные овощи, старые мешки, коробки, пустую тару, землю и растительные остатки. Даже маленький кусочек картофеля или моркови в углу может загнить, дать запах и стать источником инфекции.

После этого очистите стены, потолок, пол, углы и щели от пыли, паутины и мусора. Деревянные полки и стеллажи осмотрите особенно внимательно: доски с темными пятнами, гнилью и сильными повреждениями лучше заменить. Съемные полки, поддоны и части стеллажей вынесите на улицу, вымойте горячей водой с мылом или содой и хорошо просушите на солнце. Затем обработайте средством от грибка или покройте олифой. Стационарные детали обработайте прямо в погребе.

Если пол земляной, желательно снять верхние несколько сантиметров грунта: за сезон туда могли попасть соки от подгнивших овощей. Позже можно подсыпать сухой песок или мелкий щебень.

Обязательно проверьте вентиляцию. В норме в погребе есть приточная труба у пола и вытяжная у потолка. Если они забиты листьями, паутиной, мусором или гнездами, внутри будет сырость, конденсат и плесень. Прочистите трубы гибким тросом или длинным шестом с ершом. Проверить тягу можно тонким листом бумаги: у отверстия он должен слегка отклоняться. На наружные концы поставьте козырьки от осадков и мелкоячеистую металлическую сетку от мышей и крыс. Задвижки тоже проверьте: зимой ими придется регулировать воздухообмен, чтобы не подморозить корнеплоды.

Чистый погреб нужно просушить. В сухую погоду откройте дверь, люк и вентиляционные отверстия. На просушку может уйти от нескольких дней до двух недель. Если есть вентилятор, используйте его для ускорения. Дополнительно можно поставить ведро с горящими углями, емкости с известью или солью и менять их по мере увлажнения. Но если вода появляется постоянно, одной просушки мало: ищите проблему в гидроизоляции, стенах или полу.

После уборки и сушки проведите дезинфекцию. Стены и потолок можно побелить известью или смесью: 3 кг гашеной извести и 100 г медного купороса на 10 л воды. Медный купорос используют и отдельно: для кирпичных стен — 5%-ный раствор, для деревянных поверхностей — 10%-ный. Хлорсодержащий отбеливатель, например Белизну, разводят водой 1:10, наносят на стены и потолок, оставляют на несколько суток, затем убирают следы плесени щеткой. Готовые средства применяйте строго по инструкции.

Серная дымовая шашка помогает против грибка, бактерий и насекомых, но она ядовита. Ее используют только по инструкции, в защитной одежде и не в хранилищах, граничащих с жилыми помещениями. Продукты и металлические предметы вынесите: сера вызывает коррозию. Вентиляцию и щели закройте, шашку подожгите и сразу выйдите. Погреб держат закрытым 24–36 часов, потом проветривают 2–3 дня, пока не уйдет запах. Продукты можно заносить не раньше чем через 5 дней.