Хрустящие огурчики на зиму — тот самый рецепт, который хочется сохранить!

Ароматные листья, чеснок, горчица и немного острого перца — зимой такая баночка уходит одной из первых.

На 2 кг огурцов: • чеснок — 3–6 зубчиков • листья смородины и вишни • душистый перец — 9 горошин • семена горчицы — 1 ч. л. • семена укропа — 1 ч. л. • острый перец — по желанию

Для маринада на 1,5 л воды: • соль — 3 ст. л. • сахар — 3 ст. л. • столовый уксус 9% — 4,5 ст. л.

🥒 Огурцы хорошо промойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа — особенно если они были собраны не сегодня.

🫙 Банки и крышки тщательно вымойте и подготовьте для консервирования. На дно положите листья, чеснок, перец и специи, затем плотно уложите огурцы.

Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Воду слейте, снова вскипятите и повторите заливку ещё на 15 минут.

🔥 Затем приготовьте маринад: в воде растворите соль и сахар, доведите до кипения. Уксус добавьте согласно рецепту и сразу залейте огурцы горячим маринадом.

Герметично закройте банки и оставьте остывать.

🌿 Совет хозяйки: для особенно хрустящих заготовок выбирайте небольшие свежие огурчики примерно одинакового размера и не передерживайте их при тепловой обработке.

А зимой — к картошечке, салатам или просто похрустеть! ❤️

#ХД_Заготовки #ХД_МаринованныеОгурцы #ХД_ПроверенныеРецепты #ХД_СезонныеДела