Рецепт пасты Амосова из сухофруктов, орехов, лимона и мёда

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Паста Амосова — сладкая смесь с лёгкой кислинкой и насыщенным ореховым вкусом. Она хорошо насыщает и помогает восполнить энергию. Такое лакомство может понравиться и взрослым, и детям.

Ингредиенты: мёд — 0,5 стакана; грецкие орехи — 100 г; курага — 100 г; изюм — 100 г; чернослив — 100 г; лимон — 0,5 шт.

Для смеси берите сухофрукты без косточек. Орехи лучше купить неочищенные и разобрать самостоятельно. Если используются уже очищенные ядра, слегка прогрейте их на сковороде: это сделает вкус ярче и поможет уничтожить возможные микробы. Мёд желательно взять жидкий.

Сухофрукты промойте под проточной водой, затем залейте кипятком на одну минуту. Такая обработка дополнительно их продезинфицирует. После этого переложите сухофрукты в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода.

Разложите их на бумажных полотенцах в один слой. Бумага впитает остатки влаги, из-за которой смесь может испортиться раньше времени.

Лимон тщательно вымойте, при желании используя соду и щётку или жёсткую мочалку. Его также можно ошпарить кипятком. Нарежьте плод небольшими кусочками, чтобы их было удобно измельчить.

Переберите орехи и уберите твёрдые перегородки. Затем измельчите лимон, орехи, курагу, изюм и чернослив блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Доведите массу до густой пасты, но не стремитесь сделать её полностью однородной: небольшие кусочки орехов и сухофруктов сделают вкус приятнее.

Если мёд засахарился, слегка растопите его на водяной бане. Для этого поставьте ёмкость с мёдом в ковш или кастрюлю с водой и нагревайте на небольшом огне. От горячей воды мёд постепенно станет жидким.

Соедините мёд с измельченной фруктово-ореховой массой и хорошо перемешайте. Готовую пасту переложите в чистые стеклянные банки и уберите в холодильник.

Не стоит готовить слишком большую порцию: лучше сделать немного смеси, съесть её и затем приготовить следующую.