Рецепт одуванчикового «мёда» к чаю

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Из обычных одуванчиков можно сварить густое сладкое варенье, которое по цвету и тягучести напоминает мёд. Рецепт простой, но цветков понадобится много: примерно 300–400 штук. В этом варианте берём 350 соцветий.

Для приготовления нужны 350 соцветий одуванчика, 1 кг сахара, 2 лимона и вода.

Сначала переберите цветки: уберите всё лишнее и оставьте только жёлтую часть. Затем хорошо промойте одуванчики, переложите их в подходящую посуду и залейте небольшим количеством воды. Воды нужно ровно столько, чтобы она только покрывала цветы.

Оставьте одуванчики настаиваться на 24 часа. После этого настой слейте, а к цветкам добавьте ещё 500 мл воды.

Поставьте посуду на огонь, доведите до кипения, затем добавьте 1 кг сахара и нарезанные лимоны. Варите смесь на слабом огне 20–25 минут.

Когда масса станет гуще и начнёт напоминать мёд, снимите её с плиты и процедите. После процеживания верните одуванчиковый «мёд» на огонь и прокипятите ещё буквально одну минуту.

Готовое варенье получается сладким, ароматным и тягучим. Его можно подавать к чаю или использовать как домашнюю добавку к выпечке и десертам.