Многолетние овощи для средней полосы: что посадить на несколько лет

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Если хочется меньше весенней суеты с рассадой и посевами, на даче стоит отвести место под съедобные многолетники. В средней полосе зимует не только ревень: при правильном выборе культур такая грядка будет давать раннюю зелень, побеги и корнеплоды с апреля и до холодов.

Главный плюс многолетних овощей — их не нужно каждый год заново сеять и пересаживать. У взрослых растений крепкая корневая система, поэтому они лучше переносят короткую засуху и морозы. А еще грядку не приходится постоянно перекапывать, значит, почва меньше нарушается. Но совсем без ухода не обойтись: нужны мульча, умеренные подкормки, прополка и деление разросшихся кустов.

Самые надежные кандидаты — многолетние луки. Лук-батун не образует обычную репку, зато дает сочные трубчатые перья. Первую зелень срезают, когда она вырастет до 20-25 см. На одном месте батун хорошо плодоносит 4-6 лет, затем куртины лучше поделить или посеять заново. Среди устойчивых сортов названы Апрельский, Изумрудный, Катана и Ладожский.

Лук-слизун подойдет тем, кто не любит резкую остроту. У него широкие плоские листья с мягким, слегка сладковатым вкусом и легким чесночным ароматом. Они долго остаются нежными даже во время цветения. Шнитт-лук быстро отрастает после срезки, зимостоек, держится на одном месте 4-5 лет и подходит для зимней выгонки на подоконнике. Многоярусный лук дает зелень еще раньше батуна, размножается воздушными бульбочками; для стабильного урожая советуют сорта Ликова и Память.

Для тенистых мест пригодится черемша, или лук медвежий. В природе ее сбор во многих регионах ограничен или запрещен из-за охранного статуса, поэтому безопаснее выращивать зелень на своем участке. Ей нужны рыхлая влажная почва, листовой перегной и место под кронами деревьев, у орешника или с северной стороны забора. Растет она очень рано, а к началу лета надземная часть отмирает.

Спаржа лекарственная выдерживает подмосковные морозы до –30°C и может расти на одном месте 15-20 лет. В пищу идут молодые весенние побеги. Важное условие — глубокая, легкая, богатая органикой почва без застоя воды. Быстрого урожая не будет: первые два года растению дают нарастить корневище и зелень, полноценный сбор начинают только на третий сезон.

Хрен незаменим в засолке огурцов и томатов, но его нужно держать в рамках: без контроля он быстро расползается по огороду. Его сажают в старые ведра, бочки без дна или в изолированный уголок. Более спокойная замена — катран, или татарский хрен. Его ровный мясистый корень легче чистить, он не расползается корневыми отпрысками. Для средней полосы названы сорта Пикадром и Аккорд.