🐟 Малосольная горбуша дома — нежная и вкусная!

Такая рыбка отлично подходит для бутербродов, тарталеток и праздничных закусок. А готовится совсем несложно.

Нам понадобится: • горбуша — 400 г • вода — 1 л • крупная соль — 5 ст. л. • сахар — ¼ ч. л. • лук — 1 шт. • растительное масло — 100 мл

💧 Воду вскипятите, растворите в ней соль и полностью остудите. Рассол перед использованием должен быть холодным.

🔪 Рыбу разделайте на филе и нарежьте удобными кусочками. Замороженную горбушу предварительно размораживайте в холодильнике.

🧂 Полностью погрузите рыбу в холодный рассол и уберите в холодильник. Время засолки зависит от размера и толщины кусочков, поэтому через некоторое время можно проверить небольшой кусочек и при необходимости оставить рыбу ещё.

🧅 Готовую горбушу обсушите и переложите в контейнер слоями с тонко нарезанным луком. Добавьте щепотку сахара и растительное масло.

❄️ Оставьте в холодильнике на ночь — вкус станет мягче, а рыба пропитается ароматом лука.

🌿 Совет хозяйки: домашнюю слабосолёную рыбу лучше готовить небольшими порциями и хранить только в холодильнике. А для засолки безопаснее использовать промышленно замороженную рыбу или рыбу, которая предварительно прошла подходящую обработку замораживанием — обычное соление не гарантирует уничтожения паразитов.

Подавайте с чёрным хлебом, творожным сыром, огурцом и зеленью ❤️

#ХД_ДачныеБлюда #ХД_СезонноеМеню #ХД_ДомашниеРецепты #ХД_ПолезныеСоветы