Кисло-сладкие маринованные помидоры по простому рецепту

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Такие помидоры получаются с приятным кисло-сладким маринадом и пряным ароматом зелени. Рецепт простой: овощи дважды прогреваются, а затем заливаются горячим маринадом и убираются под укутывание до остывания.

Что понадобится:

помидоры; лист хрена; чеснок; укроп; листья смородины; острый красный перец.

Маринад на 1 л воды:

соль — 1 ст. л.; сахар — 5 ст. л.; уксус 9% — 2,5 ст. л.

Как готовить:

Помидоры хорошо промойте. Банки заранее вымойте и ошпарьте, а крышки простерилизуйте.

На дно каждой банки положите лист хрена, укроп, листья смородины, острый красный перец и часть чеснока. Затем плотно уложите помидоры, стараясь заполнить банку без больших пустот. Оставшийся чеснок распределите сверху.

Залейте банки с помидорами кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут, чтобы овощи прогрелись.

После этого слейте воду в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем влейте уксус 9%, снова доведите маринад до кипения и кипятите ещё 5 минут.

Горячим маринадом залейте помидоры в банках. Сразу закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте. Оставьте так до полного остывания.