Как правильно собрать и заготовить листья смородины

Листья чёрной смородины можно заготовить для ароматного чая на весь год. Главное — брать только чистое и здоровое сырьё, тогда вкус будет приятным, а заготовка безопасной.

Для сбора выбирайте листья без пятен, повреждений и следов болезней. Важно, чтобы кусты ничем не обрабатывались, а росли вдали от промышленных предприятий, автомобильных трасс и железных дорог.

Подойдут и садовые кусты чёрной смородины, и дикорастущие. Собирать листья лучше до того, как начнут созревать ягоды. Самое удачное время — период цветения растения.

Сушат смородиновые листья не на солнце, а в тени: под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. В сезон можно добавлять в чай и свежие листья — они дают особенно яркий аромат.

Если хочется пользоваться молодыми листьями круглый год, их можно заготовить иначе — заквасить в рассоле.

Чаще всего дачники ценят такую заготовку не только за возможную пользу, а прежде всего за вкус. Чай со смородиновым листом получается душистым, мягким и по-настоящему летним.