Как заготовить щавель на зиму для зелёных щей

Щавель удобно заготовить впрок, чтобы зимой быстро сварить зелёные щи или добавить его в другие блюда. Способ простой, а зелень сохраняет свой вкус и аромат.

Для заготовки берут свежий щавель, перебирают его и хорошо промывают. Затем зелень нужно обсушить, чтобы в банку не попала лишняя влага.

Подготовленный щавель нарезают и плотно укладывают в чистую банку. Потом его заливают кипятком, чтобы зелень осела, и при необходимости добавляют ещё щавеля сверху.

Банку сразу закрывают крышкой и стерилизуют. После этого заготовку оставляют остывать, а потом убирают в прохладное место на хранение.

Такой щавель зимой удобно использовать без лишних хлопот: он уже готов, и время на кухне экономится.