🍅 Вяленые помидоры дома — ароматная заготовка из летнего урожая

Для них лучше всего подходят мясистые помидоры с небольшим количеством сока — например, сливовидные.

Нам понадобится: • помидоры — 1 кг • соль — ½–1 ч. л. • сушёный базилик, орегано или прованские травы • растительное или оливковое масло

🍅 Помидоры разрежьте пополам. Очень сочную середину можно частично удалить ложкой.

🔥 Разложите срезом вверх на противне, слегка посолите и добавьте травы. Сушите в духовке при 80–100 °C несколько часов. Если духовка плохо выпускает влагу, дверцу можно немного приоткрыть.

⏰ Точное время зависит от размера и сочности томатов. Готовые половинки заметно уменьшаются, становятся гибкими и вялеными, но не должны быть мокрыми внутри.

🫙 Остудите и переложите в чистую банку. Можно залить маслом и убрать в холодильник.

🌿 Совет хозяйки: если хотите добавить свежий чеснок, особенно важно хранить помидоры только в холодильнике и не делать большой запас. Для длительного хранения удобнее заморозить вяленые томаты небольшими порциями.

Добавляйте их в пасту, салаты, пиццу, бутерброды и домашнюю выпечку — аромат потрясающий ❤️

#ХД_Заготовки #ХД_СпелыеТоматы #ХД_ДачныеБлюда #ХД_СезонноеМеню