Аджика из помидоров и слив с чесноком на зиму

Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Эта ароматная аджика сочетает помидоры, сладкие сливы и пряности. Соус получается насыщенным и хорошо подходит к мясу, овощам и другим домашним блюдам.

Ингредиенты:

- 2 кг помидоров; - 1 кг слив без косточек; - 250 г репчатого лука; - 1,5 ст. л. соли; - 200 г сахара; - 100 г чеснока; - 1 ст. л. красного острого перца; - 2 лавровых листа; - 4 бутона гвоздики; - 1 ст. л. 9%-ного уксуса.

Помидоры, лук и очищенные от косточек сливы измельчите с помощью мясорубки или блендера. Переложите массу в кастрюлю и варите 1,5–2 часа, время от времени перемешивая, чтобы соус не пригорел.

За 30 минут до окончания варки добавьте соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, красный перец, уксус и измельчённый чеснок.

Готовую аджику разложите горячей по стерильным банкам. Закройте банки, укутайте и оставьте до полного остывания.